日々あれこれ
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2017年 7月末で閉店しました
新店、準備中
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中種があったなら
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この一週間、毎日のように酵母ものを作っています
なぜなら、中種をいっぱい作りすぎたから
でも、詰めて作れるから勉強になる
今回のイングリッシュマフィンは高さをもう少し出してみた
前回のは、ムギュッと弾力がありすぎたので、ちょいふわっとさせた
あと酵母ワッフル
南部小麦を使ったからかドロドロだったけど発酵させて焼いたら大丈夫だった
1つでもどっしりした食べ応え

posted by Yoshimi | 05:55 | cooking | - | - |
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