プリンはしっかり固め派
久しぶりに食べたくなって作った
もちろん娘も良く食べる
 

今朝も沢山焼き上げました
プレーンといちじくです
 

今週も始まります
プレーンといちじくスコーンが焼き上がりました
スコーンは毎日焼いています
テイクアウトにもぜひ〜
 

去年から始めた栗仕事
今年もそろそろかな〜と思っていたら見つけた
今週は忙しいしな〜と思いつつ…やっぱり！と思いせっせと皮剥き
渋皮煮、できました
アイスクリーム、ロールケーキ…これで色々作れるなぁ

で、今朝は早速くりスコーン
マロンクリームを練り込んで渋皮煮もたっぷり
贅沢に仕上げました
おいし〜是非食べてほしいなぁ
 

バースデーケーキの注文を頂いていました
フルーツを考える時、季節を感じます
無花果に葡萄
もうすっかり秋です

一度作ると「次はこうしてみよ」と思うので
立て続けに作ってしまうのです
今回はいつもパンケーキを焼いてるフライパンで
小さいので80枚も焼くことに…
アングレーズと生クリームは合わせて、フルーツは一段とばしで挟み
大好きなラムレーズンも挟んでみた
うんうん、美味しいやん

借りてきたクレープ、ガレットの本を見て作ってみたクレープ
クレープパンなんて持っていないので鉄のフライパンで
レモンマーマレードを混ぜたアングレーズと生クリームにフルーツ
まーまー時間かかったな〜
でも断面見えな地味やな〜
せやけど美味し！
 

冬はやっぱりいちご
久しぶりにロールケーキ焼いたらずっと思い悩んでいたコツが分かりました
これでちゃんと巻ける
巻いたその日より翌日のがしっとりして美味しい
お菓子を作り初めた頃読んだレシピ本で
「デコレーションケーキは作りたては美味しくない」と書かれてたのを見て衝撃を受けた
ジェノワーズ、シロップに生クリーム
時間を少しおくと全てがなじんで美味しくなる
これだから料理って面白い
 

クーベルチュールが届いたのでスコーンの試作
・ドライ無花果とビタークーベルチュール、ナツメグ
・マーマレードとビタークーベルチュール、バニラ
甘すぎないチョコがいい感じ
もう少し作り込んでから販売したいと思います

バニラマーマレードとクリームチーズのスコーンを試しに焼いた
ジャムの中で一番好きなマーマレードを使って
美味しく焼けた
パンの日に焼こ〜